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各位老铁们好，相信很多人对巨蟹座肉蟹煲嘉善都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于巨蟹座肉蟹煲嘉善以及巨蟹座饭店的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
肉蟹煲的做法步骤
步骤1：调料包①：2颗八角，桂皮，4片香叶，小茴香，花椒，干辣椒，洋葱丝，姜片，葱白段，拍碎的蒜头。
步骤2：调料包②：2勺海鲜酱，1小勺老抽，3勺生抽，1勺芝麻酱，1小勺胡椒粉，3勺糖，些许料酒。
步骤3：处理好的鸡爪冷水下锅，加入适量料酒烧开，捞出。
另起一锅水，加入适量葱姜料酒，加鸡爪煮个10分钟左右。
步骤4：土豆切块后，油热下锅煎至金黄。
螃蟹剁成两块，刻保持完整，裹适量玉米淀粉，油热下锅煎至定型。
捞出备用。
步骤5：锅中热油，加入豆瓣酱炒出红油，加入调料包①炒出香味。
加调料包②炒匀。
步骤6：倒入鸡爪汤，如味道不够可加些许盐，加盖炖煮20-30分钟，炖至软烂。
步骤7：加入土豆块和螃蟹炖煮5分钟，入明虾煮熟。
步骤8：所有食材熟透，大火收汁，汤汁不够浓稠可加淀粉水增稠。
步骤9：盛出摆盘，撒葱花白芝麻点缀。
1、肉蟹斩杀，揭盖卸钳，去腮清洗，切成两半；
2、土豆切块、加豆瓣酱、高压锅压制2分钟左右，盛出码盘备用；
3、鲜藕切片、泡水备用；
4、热锅凉油，放入少量干辣椒段、麻椒，然后放入蒜片、姜煸香，加辣酱、高汤，倒肉蟹、鸡爪翻炒收汁，装入煲盘撒香葱段即可。
肉蟹煲是一道美味的粤菜海鲜菜品，下面是它的家常做法：
所需材料：
1.螃蟹两只
2.猪肉片200克
3.青菜若干
4.葱姜蒜适量
5.料酒适量
6.盐适量
7.鸡精适量
8.生抽适量
9.豆瓣酱适量
10.食用油适量
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1.水适量
做法步骤：
1.螃蟹用清水清洗干净，去除蟹盖和蟹脚，将蟹肚和蟹瓶取出备用。
2.猪肉切成薄片，用料酒、盐、鸡精、生抽腌制入味。
3.葱姜蒜切末备用。
4.热锅凉油，加入豆瓣酱煸炒出红油。
5.加入葱姜蒜末翻炒出香味。
6.加入猪肉煸炒，煸炒至变色。
7.加入清水，水量要超过食材，大火烧开。
8.把螃蟹肚和蟹瓶放入锅中，大火煮约5分钟。
9.加入蟹肉，大火煮3分钟。
10.加入青菜，大火煮1分钟。
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1.加入蟹黄，撒入盐和鸡精调味，煮至蟹黄变色，关火即可。
12.把煮好的肉蟹煲盛出，撒上葱花即可食用。
温馨提示：
1.在腌制猪肉片时，可以加一些淀粉，这样煮出来的肉片更加鲜嫩。
2.在煮螃蟹时，可以加入少量的姜片和料酒，去除腥味。
3.螃蟹煲烫的时间不要太长，否则会影响蟹肉的口感。
主料：大闸蟹适量、红薯粉丝适量、白菜适量
辅料：小葱适量、姜适量、鸡精适量、食盐适量、植物油适量、料酒适量、水适量、胡椒粉
(白)适量
步骤：
步骤1
红薯粉丝用温水泡发，螃蟹洗净并切成块，白菜切成段
步骤2
姜去皮切成片，香葱切成寸断
步骤3
锅内入油爆香葱白和姜片，放入白菜稍微翻炒，烹入料酒
步骤4
转入砂锅内，然后将泡发好的粉丝铺上
步骤5
最上面才放上螃蟹块，码上姜片、葱白，加入水（没过材料即可）
步骤6
烧开，转中小火煲至入味，（差不多10分钟左右吧）加入盐、鸡精、白胡椒粉、撒上葱花即可
关于本次巨蟹座肉蟹煲嘉善和巨蟹座饭店的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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